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かつおだしの成分が胃の運動を促進して満腹感を高めることを、京都大学の近藤高史准教授と松永哲郎助教の研究グル ープが発見した。
習慣的な摂取で、高カ ロリーの食事をしても健康的な食生活を維持できる可能性があることも判明。
23 日から兵庫県で開かれる日本肥満学会で発表する。(時事通信)


昆布や煮干しと並び日本料理に欠かせないかつお節は、乳酸や苦味成分のヒスチジン、うま味成分のイノシン酸を多く含み、これまでも疲労回復や血流改善などの効果が報告されている。

研究グループは18〜29歳の日本人男性数十人に、同じ量・栄養分に調整されたかつおだしと水を空腹時に摂取させ、胃電図を解析。
この結果、ほぼ全員について、水よりもだしの摂取後に胃の活動量が増加し、満腹感も上回った。

また、高脂肪・高砂糖食を与えたラットは、かつおだしを忌避する行動がみられたが、事前にだしの摂取が習慣化したラットは、高カロリー食を与えても食習 慣に大きな影響が出なかった。

総務省によると、国内のかつお節の消費量は、日本人の食習慣の変化から最近2 0年で約3割減少。
一方、肥満者率が高い欧米の先進国などでは、脂肪や糖分の少ない日本食が注目されている。
その健康効果の鍵が、生の肉や魚を煮込むのとは異なる乾物を用いた日本特有のだしと、 長年の習慣化にある可能性が見えてきた 。



普通に続くダイエット！　それは毎日のコーヒーでした。

[0回]

雑誌｢CUTiE｣10月号の特集｢みんながﾔｾたﾀﾞｲｴｯﾄ術｣ では､人気読者ﾓﾃﾞﾙが実際に成功したﾀﾞｲｴｯﾄ法を紹介している｡


次々と登場するﾀﾞｲｴｯﾄ法やｸﾞｯｽﾞを積極的に取り入れ､誰もがうらやむ美ﾎﾞﾃﾞｨを保つ読者ﾓﾃﾞﾙたち｡
今月号の｢CUTiE｣には､そんな読ﾓたちが｢ﾏｼﾞで効果ある！｣と太鼓判を押すとっておきのﾃｸﾆｯｸが集結した｡


　　　　◆｢もやし｣で4kg減

4kgの減量に成功したという読ﾓが伝授したのは､昼ごはんを｢もやし炒め｣に置き換えるﾀﾞｲｴｯﾄ｡

低ｶﾛﾘｰなのはもちろん､美肌効果のあるﾋﾞﾀﾐﾝC､便秘を解消する食物繊維など女性に嬉しい栄養素がたっぷりと含まれるもやし｡
ｷﾑﾁ味､焼肉のたれ味など､毎日味付けを工夫することが継続の秘訣のようだ｡


　　 ◆甘いものが食べたくなったら？

ﾀﾞｲｴｯﾄ中に幾度と無く襲ってくる､甘い物への欲求｡
ｽﾄﾚｽはﾀﾞｲｴｯﾄの大敵であるため､おいしくてﾍﾙｼｰなおやつで乗り切るのが賢い｡

甘い物が食べたくなったらｺﾝﾋﾞﾆへ走るという読ﾓは､｢ICE BOXは12kcalとｶﾛﾘｰがめっちゃ低いのに､食べ応えがある｣とおすすめ｡
このほかにも､読ﾓの中では｢干し梅｣や｢ﾍﾟﾌﾟｼﾈｯｸｽ｣がﾛｰｶﾛﾘｰおやつとして人気があるようだ｡


もやしはよくダイエットする時に聞きます！

ストレスを溜めずに賢くダイエットしていきましょう！

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いい水と暮らそう【クリクラ】


「ニューヨーカーは水を飲む習慣がき ちんと身につけている人が多い」と、ニ ューヨークで医師として働いていた聖マリアンナ医科大学病院腎臓高血圧内科助教の今井直彦さん。
「“水の飲み方”を知って、健康な体を維持していただきたい」と話す。

では、どのように飲めばいいのか？

アドバイスしてもらった。

暑い時期だけでなく、これからのスポーツの秋にも、ぜひ知っておきたいことだ。


「水太り」って…？

——「1日に最低2リットル、水を飲むことが大事」といった報道もされていますが、こんなに飲む必要があるのでしょうか。

今井：体からは常に水分が失われています。
尿や便だけでなく、呼吸や皮膚から も水は失われていきます。
一方で、入ってくる水分は、水として口から飲む他に 、食物に含まれる水分や体内で産生される水分があります。
意外と忘れがちなのが、この、食事に含まれている水分です 。

こうしたことを考えると、1日に2リットル飲む必要はありません。
私は1日1〜1 .5リットル飲むことを勧めています。

たまたま0.5リットルしか飲まない日があったとしても問題はありません。
腎臓は賢い臓器で、水を飲まなかったときはその水を保持するように、そして水を飲 み過ぎたときにはその水を排泄するように働きます。
きちんと食べている人であれば、たとえ1日に6リットルの水を飲んだとしても不必要な分は体から排泄され ます。


——「水を飲みすぎるとむくむ」とか「 水太りする」という声を聞きますが、これはどういうことでしょうか？

今井：健康な人であれば、腎臓の働きにより不要な水分は体外へ排泄されます。
ですから2リットル程度の水を飲んだからといって、それが原因でむくむことはありません。
夕方になると足がむくんでくるというのは水分のとりすぎによるものではありません。
若い女性でダイエットをしている方の相談を受けることがありますが、しっかり食べておらず栄養状態 が悪い人は逆にむくみやすくなります。
水しか飲まないなどといった極端なダイエットは体によくないということです。


—水分補給にはスポーツ飲料が適し ていると聞きますが、本当ですか。
この夏は、暑さ対策もあって、塩アイスや塩クッキーなど塩スイーツのラインアップもますます増えていますね。
塩分もとった方がよいのでしょうか？

今井：日本人は欧米人に比べて塩分を2倍近く取っていて、とり過ぎです。
塩分のとり過ぎは高血圧やむくみにつながります。
ですから不必要に塩分を取らないよ うにしないといけません。
その中で、塩分をとっていただきたいのは、汗をたくさんかいたときです。
汗と一緒に塩分も出ていくからです。
特に、汗をかけばかくほど、出ていく塩分量は多くなります。
運動したり暑かったりで汗だくになったときは要注意です。
こんなときは、水分だけでなく同時に塩分も補給してください。

一般のスポーツドリンクは、実はそれほど塩分濃度が高くありません。
汗ばむ程度のときにはそのくらいの濃度のもので十分ですが、大量の汗をかいたときには足りません。
最近ではようやく市販でも塩分濃度の濃い「経口補水液」といわれる飲料が販売されるようになりました 。
こうしたものを利用するといいでしょう。
一方で、昔の人の知恵で「麦茶に梅 干」というのがありますが、実はこれなどもピッタリです。
手軽ですし、経済的ですよね。
昔の人の知恵は恐るべしですね。


——汗をかいているかどうかで塩分を取る必要があるか決めればよいのですね 。

今井：はい、オフィス等で普通に働いている分には塩分を取る必要は全くありません。
塩分の入っていない水やお茶が適しています。
状況に合わせて飲んでいただきたいですね。
ちなみに、ビールは“水” ではありませんから、カウントしないでください（笑）。
ビールで「必要な水分補給」はできません。
アルコールは利尿作用がありますので逆効果です。


——はい、わかりました（笑）。
では 、より良い水というのはあるのでしょうか。
例えば硬度もいろいろありますが？

体内の水分量と運動の意外な関係とは？

今井：私がニューヨークに住んでいた時から実践していることは「マグネシウムの多い硬水」を飲むということです。
マグネシウムは数あるミネラルの一つですが、電解質の調節だけでなく、体内の酵素に不可欠の成分でもあり、最近改めて注目されています。
さらに、便を軟らかくする作用もあるので、お通じが良くなります。
マグネシウムは1日に300〜400 mgとったほうがいいのですが、硬水を飲むとマグネシウムの補足にもなります。
比較的硬度の高い水では、1リットル中に50mg程度含まれているものもあります。
超硬水だともっと多いですね。


——いつ水を飲むといい、という目安はありますか？

今井：基本的にはいつ飲んでもかまいません。
大事なのは「のどが渇いたと感じたときは必ず水を飲む」ということです。
体内の水分量は生命の維持に直結しますから、“水分がほしいという要求を出すセンサー”は非常に鋭敏です。
ですから、のどが渇いたときには我慢せず水分をとってください。
のどが渇いていないのに無理して水を飲む必要はありません。
体の欲求に従うということが大事ですね。


ーーーところで、人間の体に占める水の割合 はどの程度か知っていますか？
60％くらいと聞いたことがありま すが……。

今井：だいたいそのくらいですね。
ただ、年齢によっても違って、赤ちゃんのときが一番多く80％近くが水分です。
これが年をとる減っていきと老人では50％くらいにまで減少してしまいす。
これは仕方がないことなのですが、健康維持のためにできることがあります。

脱水に強い体をつくるには筋肉をつけることが非常に大事なのです。
血液として存在する水分量は大差はありません。
体の水分量を大きく左右する要素、それが筋肉です。
体内水分量は筋肉量の多い人だと65％程度、それが痩せている人で は55％程度と、ずいぶん違います。
つまり、大雑把に言うと、筋肉をつけると体内の水分量も増えて、脱水になりにくい、ということになります。
適度な運動が体によいということはこんなところからも言えることなのです。
〈日経ウーマンオンライン〉


適度な運動、塩分の取り過ぎには注意しましょう！



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もやしは

1)ﾎﾞﾘｭｰﾑの割にｶﾛﾘｰが低く､

2)お値段の割には量も有り、食べ応えがあるといった､ とってもヘルシーでお財布にやさしいお野菜です｡

その‘もやし’を使って超簡単にできるﾍﾙｼｰでﾀﾞｲｴｯﾄ&節約なﾒﾆｭｰを紹介します｡

ぜひともお試しください!


　　　　　　材料(2人前)

玉子… 1個
もやし… 1袋
水… 500ml


《超簡単&節約!ﾍﾙｼｰﾀﾞｲｴｯﾄｽｰﾌﾟ調味料A 》

鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素… 小さじ1
濃口しょうゆ… 小さじ1/2弱
塩… 小さじ1/2弱


《超簡単&節約!ﾍﾙｼｰﾀﾞｲｴｯﾄｽｰﾌﾟ調味料B 》

ｺﾞﾏ油… 小さじ1


　　　　　　　作り方

1.まず､もやしの根を取って､ｻﾞ ｸｻﾞｸと食べやすいような大きさに切っておきます｡ (市販の｢根切もやし｣をつかう と､とっても便利ですよ!)

2.水500mlを入れたお鍋を火にかけ､沸騰させます｡

3.沸騰したお鍋に【超簡単&節 約!ﾍﾙｼｰﾀﾞｲｴｯﾄｽｰﾌﾟ調味料A】( 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素､塩､しょうゆ)を 加え､味を調整します｡

4.ｸﾞﾂｸﾞﾂと沸騰したら火を弱め ､溶いたたまごを円を描くよう に加えます｡ ﾌﾜｯと浮いてきたら(1)のもやしを加えます｡

5.最後に【超簡単&節約!ﾍﾙｼｰﾀﾞ ｲｴｯﾄｽｰﾌﾟ調味料B】ｺﾞﾏ油を追 加して出来上がりです｡


もやしのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえとﾎﾞﾘｭｰ ﾑをお楽しみ下さい｡


　　　　　　ｱﾄﾞﾊﾞｲｽ

ｼｬｷｼｬｷ感を残すため､もやしを加えてからすぐに火からはずし､余熱で温めるようにしましょう！
また､たまごｽｰﾌﾟをｷﾚｲに仕上げるためには

1)たまごを入れるときには必ず火を弱める

2)たまごがﾌﾜｯと浮いてくるまで混ぜない

3)ﾌﾜｯと浮いてきた後､出来るだけ早く火からはずすということを注意して下さい！


本当に簡単で、凄く美味しいです！

まさに、簡単・美味しい・ヘルシー！です(^_-)

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女性お笑いタレントのエド・はるみが先月から始めているダイエットの経過について報告している。



先月24日にから1ヶ月で10キロ減、1日マイナス600グラム減を目標にダイエット宣言してからですでに9キロ落とし現在49.6キロになったというエド。


またネット配信番組「よしログ」で行う予定の最終的な体重計測は9月になったとのことで、「『１ヶ月で、ここからさらに5kg減』は決して、楽して出来る値ではないからっ！」と決意を新たに45キロの壁も超えて「44.5kg突破」を目指すよ うだ。


■本日の真っ裸：体重49.6kg/体脂肪 28%<155cm>

■本日の格言：『コツコツ動いて、燃焼貯金を！』


だそうです！


はたして、罰ゲームは逃れられるのか？


最後まで諦めずに頑張っていただきたいです！


コォ～！！

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目の疲れに[ブルーベリーエキス]